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스테이크를 자를 때..

무식하게 힘으로 나이프를 눌러 '끊어내는' 편이었는데 문득 예전에 들은 말이 생각나서 손목에 힘을 빼고 나이프를 살살 톱질 하듯이 움직여 '썰어'보았다.서걱서걱..힘으로 눌러 끊어낼 때보다 썰어내는 것이 확실히 빠르고 반듯하게 잘 잘린다.고기가 질겨서 안 끊어지는 것이 아니라, 나이프질이 서툴러서 안 썰어지는 것이었다는 걸 그때 처음 알았었다.오늘 선생...
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