스테이크를 자를 때.. 그저그런일상들

무식하게 힘으로 나이프를 눌러 '끊어내는' 편이었는데 문득 예전에 들은 말이 생각나서 손목에 힘을 빼고 나이프를 살살 톱질 하듯이 움직여 '썰어'보았다.

서걱서걱..

힘으로 눌러 끊어낼 때보다 썰어내는 것이 확실히 빠르고 반듯하게 잘 잘린다.

고기가 질겨서 안 끊어지는 것이 아니라, 나이프질이 서툴러서 안 썰어지는 것이었다는 걸 그때 처음 알았었다.



오늘 선생님과 함께 인도풍 카레집에서 양고기를 먹어보다 문득 그때 생각이 나더라.



오늘따라 서걱서걱 썰린 고기는 정말 보기 좋게 반듯하더라.
보기가 좋으니 씹기도 좋더라.
입안에서 뭉그러지지 않고 잘근잘근 고기 씹는 식감이 아주 탁월하더라.


아아..
이 맛에 칼질 하는 거였구나.

덧글

  • 굇수한아 2010/04/28 01:44 # 답글

    우아하게 칼을 세우고 밀듯이 써는게 정석이죠.ㅋㅋ
  • TokaNG 2010/04/28 12:00 #

    그렇군요!
  • paranpen 2010/04/28 02:08 # 답글

    우아함이 포인트!
  • TokaNG 2010/04/28 12:00 #

    우아함..[...]
  • 건담=드렌져 2010/04/28 14:18 # 삭제 답글

    나는 고기를 써는 맛을 알아버렸어... 는 아닐테고...ㅡ.ㅡa;;;
    어쨌든 맛있는거 드셔서 좋으시겠네요...;;;
  • TokaNG 2010/04/29 11:50 #

    뭐, 비싸고 맛있는 음식 공짜로 먹으니 좋긴 하더라.
  • 랑주 2010/04/28 17:40 # 답글

    예쁘게 말입죠 ^^ 부러버라.. 꼬로르륵
  • TokaNG 2010/04/29 11:50 #

    썰어 드시는 겁니다!!
  • 소이 2010/04/28 21:14 # 답글

    스테이크건 삼겹살이건 다 좋으니,
    고기만 내놓으시오 ㅠㅠ
    아참, 저 윙건담 다 완성했어용 ㅠㅠㅠㅠ
    이름도 지었어요. 윙윙이요 ㅋㅋㅋ
  • TokaNG 2010/04/29 11:52 #

    윙윙이라니..
    그러시려면 윙을 하나 더 들이셔야.. (뭣?)

    마침 같은 제품이 큰 사이즈로 발매되었으니 사셔서 부자지간을 만드시는 겁니다!! (야)
  • issure 2010/04/30 23:44 # 답글

    역시 사람은 도구를 사용하기에 우월한거죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
  • TokaNG 2010/05/01 14:30 #

    도구야 항상 사용하긴 하지만 '제대로' 사용하는 것이 중요..ㅜㅡ
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